This browser is not supported
После того как несколько раз не получалось приготовить заварные я решил пойти к профессионалам и взять курс только по ним — профитролям. Теперь после раз десяти, что я делал и ни разу не облажался, могу смело делиться. Все, кто пробуют, неизменно отмечают, что получилось, как во французских кондитерских. Тесто приблизительно на 50 эклер, ванильный крем на 30 эклер, кракелюр на эклер. Потребуются силиконовые формочки с полусферами на 4 см и гитарные листы… это не связано никак с гитарой и приобрести можно только в специализированных магазинах хотя можно постараться и обойтись без них. Парал лельно взбиваем крахмал, сахар и 3-и желтка, можно взбивать венчиком.
Имбирные пряники — вкус знакомый с детства! Это не только вкуснейшее лакомство, любимое и взрослыми, и детьми, но и тончайшее произведение кулинарного искусства. Профессионалы расписывают поверхность выпечки, используя уникальные технологии, а любители, особенно дети, за росписью с пользой проводят время, развивая творчество и фантазию. В XXI веке многие народные традиции в России успешно возрождаются, в том числе и пряничное искусство росписи.
- Список форумов » Наше рукоделие » Хобби.
- Печенье "Шоколадный кракелюр". Очень простое и вкусное.
- В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно.
- Это рецепт моего любимого пряничного теста - оно восхитительно! Ароматное, в меру хрустящее, не твердое и такое вкусное
- Недавнее изобретение французских кулинаров — пирожные «Шу» — легко можно перепутать с эклерами, все еще традиционно называемыми у нас заварными, или с уже давно утратившими былую экзотичность профитролями. Но это только на первый взгляд: «Шу» имеют свою особенность, носящую красивое французское название кракелюр.
- Я расскажу, как создать Кракелюр серого цвета, но можно не добавлять краситель, тогда у вас получится белый Кракелюр. Рецептик и способ применения: Кукурузный крахмал 5 ст.
Очень люблю нотки цитруса в выпечке. Поэтому, когда мне попался рецепт лимонного печенья, решила, что обязательно должна его попробовать. Тем более , ингредиенты очень простые, рецепт мало затратный, а процесс приготовления очень простой и понятный. В итоге получились красивые печенья с забавными трещинками а-ля кракелюр и очень интересным вкусом.
