На Новогодний стол – гусь по-буински
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Запекать гуся на Рождество принято во многих европейских странах. Но только в Русской кухне существовала традиция запекать целую птицу, нафаршировав её кашей, и завернув в тесто. Гусь в тесте сохраняет все соки, а мясо получается нежным и ароматным. Крупная птица запекается долго, но эффектно смотрится на праздничном столе.
В гусином мясе содержатся легко усвояемые белки и жирные кислоты. Из него можно приготовить множество разных блюд. Кроме этого существуют разные способы его запекания в духовке.
