Как сделать так, чтобы баклажаны не горчили
Если вы обожаете баклажаны, но не решаетесь с ними ничего готовить из-за ярко выраженной горечи, значит, пришло время это исправлять. Есть рабочий лайфхак, который избавит овощ от неприятного привкуса за мгновение. Разрежьте и натрите баклажан солью крупного помола.
Сотэ из баклажан. Соте с баклажанами — очень простое блюдо, которое можно есть каждый день. Под этим необычным названием скрывается невероятно вкусное овощное рагу с перцем. Оно прекрасно подходит для консервирования на зиму.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Автор: Дарья Тюкова, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- Считается, что баклажаны, благодаря содержащемуся в них калию, благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма. Неспроста на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют регулярно есть пожилым людям.
- Кулинария — пожалуй, единственная из наук, овладевать которой в той или иной степени приходится каждому из нас. Да, именно наук: как и любая наука, кулинария подчинена чёткой и логичной системе правил и причинно-следственных связей, и, как самая популярная из них, она обросла огромным количеством мифов и заблуждений.
- Пару слов про баклажаны на гриле: секреты подготовки и приготовления
- Наступает сезон синеньких, так опытные хозяйки ласково именуют баклажаны.
- Баклажаны отличаются своей природной горчинкой, но в последнее время выведено много сортов, которые практически не горчат.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Состав / Ингредиенты:
- Многих хозяек тяготит вечный вопрос: что бы такое приготовить, чтобы это было вкусно, полезно, да еще и без вреда для фигуры?
- Куличи , Пасхальные яйца , Закуски. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- В сочетании с какими продуктами баклажаны принесут максимальную пользу? Баклажан — это низкокалорийный продукт, в г содержится всего лишь 24 ккал, правда при термической обработке калорийность овоща увеличивается.
Баклажаны словно созданы для приготовления на гриле. Угли придают овощам неповторимый вкус, и вполне заурядные баклажаны, приготовленные на гриле, получаются поистине роскошным блюдом. Шеф-повара делятся секретами, как правильно выбрать баклажаны, идеальные для приготовления на гриле или мангале. Во-первых, следует выбирать молодые небольшие плоды с ровной матовой кожицей одного цвета — без пятен, потрескавшихся бочков. Такие баклажаны, скорее всего, будут мягкими, без горчинки и с однородной плотной мякотью.
