Бозбаш из говядины
Нут, Bravolli, г. Киноа, Bravolli, г. Смесь 4 риса, Ярмарка, г. Запеканка из пасты в сливочном соусе Салат из красного риса с фетой Чечевица с рисом и томатами — маджара Мисо суп. Категории Все.
От других заправочных супов отличается обязательными ингредиентами в виде нута он же турецкий горох, бараний горох, нохут, нат и каштанов последние допускается заменять картофелем. Характерной особенностью приготовления бозбаша является дополнительное обжаривание уже отваренной и промытой баранины. Набор же овощей может быть различным, в зависимости от региона и времени года. Наряду с основными овощами и луком в бозбаш могут входить морковь , репа , сладкий перец , кабачки , яблоки , кислые сливы или алыча , томаты , стручки фасоли , баклажаны и сухофрукты. В качестве приправ применяются, наряду с обыкновенными, базилик , эстрагон , мята перечная, шафран.
- РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
- Из мяса варим бульон до готовности. Первое отличие узбекских, да и вообще кавказских супов для меня — это их наваристость.
- Один из вариантов традиционного азербайджанского супа с крупными фрикадельками, внутрь которых добавляются сухофрукты. Получается необыкновенно сытным, наваристым и очень ароматным.
- Бозбаш классический готовится строго из баранины: двух мнений быть не может. Никакой говядины или, упаси бог, свинины!
- Приготовление
- Категория: блюда из овощей.
- Рецепт вкусного и сытного супа бозбаш из «Большой энциклопедии кулинарного искусства. Все рецепты В.
- Одна из самых спокойных и стабильных стран Европы — Словения — привлекает туристов не только красивыми пейзажами, но и вкусной кухней, которая объединила в себе австрийские, немецкие и славянские.
Классический армянский бозбаш! Хотя кто-то обязательно скажет, что бозбаш - это блюдо азербайджанской кухни, а кто-то, что там обязательно должны быть каштаны: Предлагаю не спорить, а просто готовить этот сытный, ароматный, густой суп и наслаждаться его вкусами. Обязательный состав - это мясо, овощи и специи. Чаще всего используется баранина на кости, но вполне можно заменить ее и говядиной, с которой получается тоже очень вкусно. Неожиданное и интересное дополнение - курага, которая может заменяться урюком, черносливом, сушеной алычой или даже изюмом. Вместо или вместе с черным перцем можно добавить и перец чили, поскольку этот суп так и хочется сделать островатым для любителей.
