Голубцы готовят в разных странах, и до сих пор неизвестно, кто изобрел это вкусное и оригинальное блюдо. Говорят, что традиция заворачивать мясо в капустные листья появилась в Древней Греции. В азиатской и восточной кухне готовят долму — мясо, завернутое в виноградные листья. В Закарпатье популярны голубцы из квашеной капусты с рисово-грибной начинкой, а в Беларуси их готовят с перловкой и картофельным пюре.
Блюдо с украинской душой: готовим голубцы
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.
Голубцы мясные Голубцы мясные — это традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю. Они представляют собой рулетики, приготовленные из капустных листьев, начиненные фаршем из мяса и овощей. Исторически голубцы появились в России во времена Киевской Руси и с тех пор стали одним из самых популярных и распространенных блюд на русской кухне. Название "голубец" происходит от слова "голубой", так как капустные листья, используемые для приготовления блюда, обладают светло-голубоватым оттенком.
| Хорошая капуста — правильные голубцы | 365 | Советы о том, как просто приготовить листья и сделать отличную начинку, вы найдёте в конце статьи. Подготовьте капусту. |
| Пошаговый рецепт | 131 | Классические голубцы , те которые готовили наши бабушки, а их научили делать их бабушки и т. Классические голубцы тушат в сметанном соусе. |
| 3 | Сложно представить хоть одно традиционное празднование, рождественский стол или щедрый домашний ужин без традиционного и любимого многими украинского блюда — голубцами. | |
| 77 | Основные блюда. Любая кухня. | |
| 271 | В немецкой кухне имеется сходное блюдо «капустные рулетики» [9]. | |
| 241 | Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! | |
| 196 | Очистите лук и морковь. |
Сегодня речь пойдет о голубцах с мясным фаршем и рисом - рецепте, ставшем уже классикой на наших кухнях. Я предлагаю приготовить голубцы в духовке в простом, но очень вкусном томатном соусе. Кроме того, я расскажу вам очень быстрый и нехлопотный способ размягчения капустных листьев - это можно сделать в микроволновой печи. Когда вы выбираете капусту для голубцов, лучше брать небольшие кочаны, грамм по , листочки у них поменьше и как раз подходят для заворачивания фарша. Если у вас большой кочан, можно разрезать каждый лист на две части: резать нужно вдоль плотной "жилки" листа, вырезая ее.